Argomenti trattati
Immagina di entrare in un luogo dove il profumo di piatti appena sfornati ti accoglie e dove ogni dettaglio è pensato per farti sentire come a casa. Questo è ciò che offre Anna by Borgia Milano, un bistrot che apre le sue porte il 2 maggio 2025 in via Washington 56. Con la firma di Edoardo Borgia, noto per il suo ristorante fine dining, questo nuovo spazio non è solo un ristorante, ma un omaggio alla figura di sua madre, Anna, musa ispiratrice di una passione familiare per la gastronomia. Qui, la memoria e l’innovazione si fondono in un’esperienza culinaria unica.
Un bistrot che racconta la storia
La storia di Anna by Borgia affonda le radici negli anni Duemila, quando la signora Anna aprì l’Emporio Isola Café. Oggi, dopo un’attenta ristrutturazione, il luogo si presenta come un bistrot moderno e accogliente, pensato per creare un’atmosfera intima e familiare. Edoardo racconta: “Anna è la nostra nuova anima: più informale, ma sempre attenta alla qualità e alla bellezza del mangiare bene.” Ogni elemento, dagli arredi alla disposizione degli spazi, è progettato per far sentire ogni ospite parte di una grande famiglia. Un tocco di eleganza senza sacrificare la convivialità.
Il menù, curato dallo chef Giacomo Lovato, è un vero e proprio viaggio nei sapori. Diviso in due percorsi, offre un’ampia gamma di piatti che esaltano la pasta fresca fatta in casa. Il primo percorso, “Il gusto, in primis”, è un inno alla tradizione: tagliolini con ragù di faraona, gnocchi con polipetti e basilico, e un risotto allo zafferano che è pura poesia. Personalmente, ricordo una volta in cui ho assaporato un risotto simile in un ristorante di Milano, ed era come assaporare un pezzo di cielo. Dall’altra parte, “Il piacere, in condivisione” propone piatti da condividere, come i mondeghili con crema di peperone e i fiori di zucchina fritti. Insomma, un menù pensato per chi ama condividere le esperienze culinarie.
Ogni momento della giornata
Anna by Borgia Milano è aperto dal lunedì al sabato e si propone come un punto di riferimento per ogni momento della giornata. Che si tratti di una colazione energica, di un pranzo veloce o di una cena conviviale, questo bistrot è il posto giusto per ritrovare il piacere delle cose semplici. Immagina di iniziare la giornata con una colazione ricca, circondato da un’atmosfera calda e accogliente, mentre il profumo del caffè appena fatto pervade l’aria. O magari, una cena con amici, dove ogni piatto racconta una storia, un sorriso, un ricordo. E i dolci? Non dimentichiamoli! Il “Tiramisù di Anna” è un must per chiudere in bellezza.
Un luogo di emozioni e sapori
In questo bistrot, la passione per la cucina si fonde con l’amore per la tradizione. Ogni piatto è un tassello di una storia più grande, quella di una famiglia che ha fatto dell’accoglienza e della buona tavola il proprio credo. Anna by Borgia Milano non è solo un ristorante, è un luogo dove le emozioni si mescolano ai sapori, creando un’esperienza memorabile. E tu, sei pronto a scoprire il nuovo gioiello milanese?