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Nel cuore pulsante di Milano, precisamente nel quartiere Brera, si trova un locale che ha già catturato l’attenzione degli amanti del buon cibo e dei cocktail d’autore. Si chiama ByIT e promette di offrire un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice pasto: qui, ogni piatto e ogni drink è una celebrazione dei sensi. Ricordo quando sono entrato per la prima volta, la sensazione di essere avvolto da un’atmosfera intima e raffinata, lontana dal caos cittadino, ma con l’energia vibrante di Milano.
Un ambiente elegante e accogliente
ByIT non è solo un ristorante; è un vero e proprio rifugio di stile. La sua decorazione è un mix di materiali naturali e toni caldi, dove il rovere e il lino dialogano con l’ottone satinato e le finiture in mattone. Ogni dettaglio è pensato per creare un’atmosfera di eleganza discreta, perfetta per una serata speciale o un incontro di lavoro. Ma non lasciatevi ingannare dall’aspetto sofisticato: qui si respira anche un’aria di convivialità. I tavoli, pochi e ben distanziati, invitano a chiacchierare e a condividere momenti di piacere.
Un viaggio culinario tra sapori e cultura
La vera magia di ByIT risiede nella sua proposta gastronomica. Affidato alla creatività di Romualdo Palladino, executive chef di grande talento, il menu offre una selezione di “bite” – piccoli assaggi pensati per essere condivisi. Ogni piatto è un’esplosione di sapori, dove la tradizione incontra l’innovazione. Dalla pizza sottile ai mini bun ripieni di pollo in agrodolce, ogni morso racconta una storia, un viaggio attraverso ingredienti freschi e tecniche di cottura inventive. E non dimenticate il finto catsu sando di ossobuco, un must da provare!
Mixology d’autore: cocktail che stupiscono
Ma ByIT non è solo cibo; è anche un paradiso per gli amanti dei cocktail. La drink list è un omaggio a quattro classici della miscelazione: Negroni, Margarita, Daiquiri e Highball, ciascuno reinterpretato in tre varianti diverse. L’idea è quella di abbinare ogni cocktail ai piatti del menu, creando un’armonia perfetta tra cibo e bevande. Ad esempio, il Daiquiri è ripensato con rum, cordiale al peperone rosso e succo di lime, un’interpretazione che sfida le aspettative e regala un’esperienza sensoriale unica.
Un’idea di affinità e condivisione
La filosofia di ByIT è chiara: condividere è il nuovo lusso. Dario Schiavoni, il bar manager dal fascino vintage, ha unito le forze con Palladino per creare un menu che parla di affinità e armonia. Ogni piatto è pensato per accompagnare i cocktail in un gioco di contrasti e abbinamenti sorprendenti. Ad esempio, i fritti croccanti si sposano perfettamente con un Margarita rivisitato, che bilancia le note speziate con freschezza e acidità. È un approccio innovativo che parla a tutti, dai palati più tradizionali a quelli più curiosi.
Un’esperienza da non perdere
In sintesi, se siete a Milano e cercate un’esperienza gastronomica che unisca alta cucina e mixology d’autore, ByIT è il posto che fa per voi. Non solo per gli amanti del buon cibo, ma anche per chi desidera vivere un momento di lusso e raffinatezza. Ogni visita è un’opportunità per esplorare sapori nuovi e scoprire l’arte della miscelazione, il tutto in un ambiente che invita alla convivialità. E chi lo sa? Forse avrete anche la fortuna di incontrare qualche celebrità, perché, come si sa, Milano è la capitale della moda e del glamour!