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Nel cuore del Parco Pineta di Appiano Gentile sorge il Ristorante Tarantola, luogo che coniuga funzione abitativa, ristorativa e laboratorio. Fondato su un terreno di famiglia nel 1969, il progetto trae origine dall’esperienza nella panificazione e nella pasticceria condotte dalla famiglia Tarantola. La gestione mantiene un’attenzione artigianale costante e un rapporto stretto con il paesaggio circostante. L’offerta gastronomica privilegia materie prime locali, elemento che rende il menu riconoscibile e coerente con le radici del territorio.
La tradizione di famiglia
La vicenda familiare costituisce il nucleo dell’attività. Dalle consegne del pane in moto Guzzi negli anni giovanili di Italo Benito Tarantola si è sviluppata progressivamente un’offerta più ampia. Oggi comprende ristorante, pasticceria e servizi di catering. La continuità generazionale ha trasformato l’attività locale in un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza che valorizzi territorio, stagionalità e accoglienza curata.
Il profilo rimane tuttavia riservato e autentico. Gli esperti del settore riconoscono nella coerenza delle scelte produttive un elemento distintivo. La proposta unisce tradizione familiare e cura artigianale, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla personalizzazione del servizio di catering.
Dal pane alla cucina: evoluzione di un progetto familiare
La storia imprenditoriale della famiglia Tarantola prosegue dalla panificazione verso una proposta ristorativa e dolciaria integrata. Nella sede storica in via Grilloni resta la produzione di pasticceria, eredità della bottega originaria. Nel 1969 la proprietà ospita inoltre il ristorante che ha consolidato la vocazione gastronomica della famiglia. Dopo la morte di Italo nel 1984, la gestione familiare ha avviato un processo di modernizzazione mantenendo il legame con la tradizione. Oggi la conduzione è affidata a Vittorio Tarantola, chef patron formato alla scuola professionale di Casargo, con il supporto di Amalia, Mara e Maria Rosa, responsabili rispettivamente degli ambienti, della sala e della pasticceria.
Ruoli e identità
La forza del ristorante risiede nella compresenza di competenze familiari. La cucina, guidata da Vittorio, propone un linguaggio essenziale e creativo, ancorato alle stagioni. Amalia cura l’organizzazione degli eventi con un gusto estetico raffinato. Mara è il volto accogliente della sala. Maria Rosa ha introdotto e sviluppato l’anima dolce dell’attività dal 1991. Questa combinazione consente all’impresa di rinnovarsi pur conservando una solida identità. Grazie a tale continuità, Tarantola è riconosciuto come attività storica dalla Regione Lombardia.
Spazi e atmosfera: un ristorante che dialoga con la natura
Grazie a tale continuità, Tarantola è riconosciuto come attività storica dalla Regione Lombardia. Gli spazi del ristorante sono progettati per instaurare un rapporto continuo tra interno ed esterno, privilegiando la relazione con il paesaggio circostante. Le scelte architettoniche e di arredo puntano a valorizzare la luce e la vegetazione, offrendo ospitalità calibrata per cene intime e ricevimenti più ampi.
La Sala Camino garantisce intimità; la sala Bosco e la sala Portico sono pensate per eventi e ricevimenti. La Veranda Glicine si affaccia su un glicine centenario e amplia l’offerta stagionale. D’estate il parco ospita tavoli tra gli alberi; in inverno le grandi vetrate consentono di osservare il bosco mantenendo un’atmosfera calda e contemplativa. La sala bianca al primo piano e il pergolato estivo completano l’offerta, permettendo di accogliere eventi da 70 fino a 150 persone in scenografie naturali curate nei dettagli.
Esperienza dell’ospite
Alla continuità degli spazi si affianca un progetto di accoglienza improntato alla familiarità. Ogni dettaglio è pensato per mettere a proprio agio gli ospiti, con un servizio attento e discreto. La posizione strategica favorisce l’accesso da Como, Milano, Brianza e dal Ticino, ampliando il bacino d’utenza oltre i residenti locali. Questo rende la struttura idonea sia per pranzi di lavoro sia per celebrazioni private. Accoglienza e cura del dettaglio definiscono l’offerta complessiva.
Offerta gastronomica e dolce
La proposta culinaria si articola in percorsi distinti. La linea Terra Ferma valorizza la materia prima terrestre con preparazioni a base di carne e terrine. La selezione Brezza di Mare porta in tavola il pescato del giorno con ricette semplici e di carattere. La cucina rispetta il ritmo delle stagioni e si basa sulla scelta quotidiana delle materie prime, con attenzione alla qualità e alla stagionalità. Gli esperti del settore confermano che la varietà di percorsi facilita l’organizzazione di menù adatti a differenti occasioni.
Proseguendo l’analisi dell’ospitalità, la Pasticceria Tarantola integra l’offerta del ristorante con una proposta dolce che richiama la storia locale. È attiva dal 1953 e propone pasticceria mignon, torte da cerimonia e grandi lievitati delle feste realizzati con lievito madre. Tra i prodotti distintivi figura il Gulusin, biscotto ideato da Vittorio e divenuto simbolo territoriale. Il reparto dolci si affianca a una selezione salata pensata per aperitivi e rinfreschi, garantendo continuità di gusto nelle diverse formule di servizio.
Cantina, catering e riconoscimenti
La cantina raccoglie oltre ottocento etichette selezionate personalmente da Vittorio in veste di sommelier. La scelta riflette un approccio conviviale: il vino è considerato compagno insostituibile dei piatti proposti. Gli esperti del settore confermano la coerenza della selezione con la cucina della casa, favorendo abbinamenti mirati per eventi e degustazioni.
Il servizio di catering e banqueting estende l’estetica e la cucina Tarantola a ville e dimore private, con allestimenti su misura e preparazioni eseguite direttamente nelle location scelte. Questa modalità assicura una continuità stilistica oltre le mura del ristorante e risponde alle esigenze di ricevimenti privati e aziendali. Tra i riconoscimenti ricevuti figurano menzioni per la qualità del servizio e per la capacità di adattare il menu a differenti contesti, elemento che sostiene la reputazione della casa nel circuito regionale.
Riconoscimenti
La reputazione della casa si conferma anche attraverso riconoscimenti nazionali e di settore. Tra i premi figura la presenza nella Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso e l’inserimento in Il Golosario. Inoltre, il locale ha ricevuto il Wedding Awards di Matrimonio.com per cinque anni consecutivi, a testimonianza della continuità del progetto.
Questi riconoscimenti sottolineano la coerenza di un progetto che punta su qualità, natura e legame familiare, elementi ricorrenti nell’offerta e nella gestione.
Contatti e storia
Per informazioni e prenotazioni sono disponibili i recapiti di entrambe le attività. Ristorante Tarantola, Via della Resistenza 29, Appiano Gentile – Tel: 031 930 990 – Mail: [email protected]. Pasticceria Tarantola, Piazza Libertà 6, Appiano Gentile – Tel: 031 890 612 – Mail: [email protected].
I riferimenti consentono di approfondire l’offerta e di pianificare visite o eventi. La storia familiare dell’attività, avviata nel 1969, continua a valorizzare la tradizione gastronomica e il rapporto con il territorio.