Un ristorante di prestigio nel cuore dell’Engadina
Nel suggestivo scenario dell’Engadina, il ristorante Da Vittorio St. Moritz si distingue come un faro di eccellenza gastronomica. Con la sua storica tradizione e un’innovativa visione culinaria, questo ristorante due stelle Michelin, guidato dallo chef Paolo Rota, continua a deliziare i palati più esigenti dal 2020. Situato all’interno del prestigioso Carlton Hotel, Da Vittorio è il luogo ideale per coloro che cercano un’esperienza culinaria senza pari.
Menù degustazione: un viaggio tra sapori e tradizioni
Il cuore pulsante dell’esperienza gastronomica di Da Vittorio è rappresentato dai suoi cinque menù degustazione, meticolosamente curati da Paolo Rota e dalla sua talentuosa brigata. Ogni piatto racconta una storia, unendo la tradizione lombarda con l’innovazione. Il menù à la carte offre una selezione di piatti iconici, come il Crudo d’Amare e i Paccheri, affiancati da creazioni stagionali che sorprendono e incantano, come il Granchio, Tuberi e Tartufi.
Un’attenzione particolare per ogni esigenza alimentare
Da Vittorio non è solo un ristorante per intenditori di carne e pesce; offre anche un’interpretazione raffinata del tartufo e un menù dedicato ai piatti vegetariani e senza lattosio. Questa attenzione per le diverse esigenze alimentari dimostra l’impegno del ristorante nel garantire un’esperienza gastronomica inclusiva e soddisfacente per tutti. Le due versioni del menù Carta Bianca, da 7 o 10 portate, rappresentano il culmine di questa esperienza, offrendo una selezione di piatti che celebrano il meglio della cucina di Rota.
Un’esperienza che va oltre il cibo
Ogni visita a Da Vittorio St. Moritz è un viaggio sensoriale che va oltre il semplice atto di mangiare. L’atmosfera elegante e raffinata del ristorante, unita a un servizio impeccabile, crea un ambiente dove ogni dettaglio è curato con attenzione. Che si tratti di una cena romantica, di una celebrazione speciale o di un incontro d’affari, Da Vittorio offre un contesto ideale per ogni occasione. La combinazione di un’ottima cucina, un servizio attento e un’atmosfera incantevole rende questo ristorante un vero gioiello dell’Engadina.
